白领丽人的饮食结构

“白领丽人”是中国改革开放、外资大量涌入、经济高速发展的产物。白领是个广泛的概念，在现代社会中，白领指的是企事业单位的管理阶层。白领丽人也是大多数女性所向往和追求的职业。

调查表明，白领丽人们在日常工作中，精神紧张，工作压力大，出差频繁。由于同行业人才的激烈竞争，使其日复一日地埋头工作、经常熬夜。生活中又会有受感情的烦恼、家务的烦琐、对责任的恐惧和对子女学业、生活的担心等影响，往往产生一些不良的反应。如表现为由于日常工作的繁忙、生活节奏的加快，白领丽人们不太重视一日三餐的菜肴构成与营养搭配，导致其营养不良，心理产生抑郁，从而产生对工作和生活的倦怠感，心理产生恐惧，对未来的工作和生活信心不足等。如何克服倦怠感，保持健康的身体，以最佳状态迎接新的挑战与机遇呢?你可以——

注意平时的饮食结构与必要营养的摄取

1．要注意适当地减少脂肪的摄入量一般来说，白领丽人要控制总热量的摄入，减少脂肪的摄入量，少吃油炸、油煎等高热量、高脂肪类食品。大多数白领丽人因工作的需要，总是待在办公室内工作，这样就大大减少了她们活动、锻炼的时间，若不控制脂肪摄入的话，必然会导致脂代谢紊乱、脂肪堆积，轻者会产生肥胖、导致活动耐力降低，进而影响工作效率；重者出现高血脂、动脉粥样硬化等疾病。所以，建议白领丽人们一天脂肪的摄入量应限制在总热量的30％以下，最好在20％-22％之间。在膳食中可多用植物油等含不饱和脂肪酸较多的食品。

2．提供含优质蛋白质、氨基酸的食品众所周知，蛋白质是一切生命的基础，能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。而氨基酸是构成蛋白质的基本单位。多数白领丽人的工作是特别用脑，所以必须补充给大脑足够的氨基酸。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨基酸含量为最高，其次为天门冬氨酸等。豆制品(黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆腐干、豆浆等)、谷类(小麦、玉米、大麦、大米等)、芝麻、水果等谷氨酸、天门冬氨酸等氨基酸含量多，白领丽人们应该适当多食。

3．补充维生素，特别是维生素D维生素在人体内含量较少，但它却是维持机体正常生命活动所必不可少的营养素。与脑和神经代谢有关的维生素B1、B6等在粗粮、豆类、干果、全麦中含量较为丰富，要注意适量补充。在平时的膳食中粮食不宜太精。白领丽人整天待在办公室中，不能靠日光中紫外线照射自身合成维生素D，这样维生素D只能靠平时的膳食来获取。所以应补充些维生素D含量较多的食品，如肝脏、蛋黄、鱼肝油、乳制品等。另外，抗氧化营养素，如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，其在各种新鲜蔬菜和水果中含量尤为丰富。

4．不可忽视矿物质的供给白领丽人们在月经期，伴随血红细胞的丢失还流失了很多铁、钙和锌。因此，在月经期和月经后，应该多摄入些蔬菜、豆类、乳制品等含铁、钙、锌、镁较多的食品，以提高脑力劳动的效率。

5．三餐结构要合理，特别要重视早餐我们提倡“早饭要吃饱、晚饭要吃少”的做法，在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐占40％、晚餐占30％为宜，并要按时就餐，养成良好的饮食习惯。其中特别值得一提的是早餐，大多数白领丽人因为早上要赶着去上班，往往来不及吃早餐，这种做法会损伤胃，并使血糖降低，无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。早饭不但一定要吃，最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，这样有利于更有效地工作。记住“每天吃一份富含营养、结构合理的丰盛早餐”。

6．其他方面白领丽人们要戒除烟、酒等不良嗜好，并在没有心脏病、肾病的情况下要多饮用白开水，养成“未渴先饮”的好习惯。每天饮水1000ml-1500ml有助于预防高血压、脑溢血和心肌梗塞等疾病的发生。

总之，人体脑和机体的正常活动在很大程度上取决于摄入食物的结构及营养含量。营养缺乏及营养不平衡，可能成为白领丽人们某些疾病的诱因，对人体产生不良影响。因此，应该注重平时的饮食结构与必要营养的摄取，加强体育锻炼并参加一些活动放松自己，使自己拥有充沛的精力和健康的身体，以胜任工作，迎接新的挑战与机遇。