揭秘诺丽果酵素发酵的奥秘！

      专家学者们在研究诺丽鲜果和诺丽酵素汁的化学成分时发现，诺丽酵素比鲜果富含更多的生物碱和酵素成分，并且随着发酵时间的增加，诺丽酵素的抗菌性和酵素活性也在逐渐增强。

发酵6个月：此时的诺丽酵素基本呈淡褐色，整体较浑浊，有肉眼可见细微颗粒物，水分含量较高。品尝时有酸涩感，有淡淡诺丽青果味道。此时发酵还未完全充分，品质较差。

发酵12个月：颜色也呈淡褐色，但比起6个月发酵的诺丽酵素要更清澈透亮，基本无肉眼可见沉淀物，可闻到明显的发酵产生的清香。品尝起来有淡淡甜味，略含一点酸味，喝起来更加润口，无刺激感觉。

发酵18个月：颜色呈深褐色，较为清澈透亮，无可见颗粒和沉淀物，闻起来无香味，只有诺丽酵素原液固有味道，味道清淡不浓郁。入口可初见醇厚感，有清淡甜味，口感较为顺滑。

发酵24个月：颜色比18个月的更深，呈深棕色，从颜色可判断，此时的诺丽酵素发酵更充分，浓度更高。闻起来有诺丽果发酵香味，略有刺鼻感。饮用时口感顺滑、醇厚，无刺激感。