大啖潮味十足的流行素菜(组图)

石烹烤串28元鲜蔬味突出，香脆中带蔬菜特有的水分感，味道层次清晰

菠萝咖喱虾　68元　大豆纤维做的虾片脆口中带点鲜，黄咖喱是自家推的，浓香滑口

提起吃斋，N多人会觉得口寡寡，尤其在这个高温天气下。但其实素菜一样可以做得惹火好味，譬如小记最近在火车东站旁边中泰国际广场6楼发现的怡新素食。

鸿运当头　38元　麻花、冬菇、干辣椒和芹菜同炒，辣味十足，麻鲜脆俱全

避风塘带子　38元　口感和真正的避风塘做法口感挺像，但里面就没有加蒜片，香口微辣，素带子爽脆带嫩

走进怡新素食便发觉它和其他斋菜馆很不同，装修得像茶馆，里面竟然还有咖啡和西式蛋糕吃，连厨师都分成粤菜和湘川两班，素菜口味有辣有不辣之余，做法还超级fusion，连避风塘和串烧做法都有，不似一般素馆那般以扣、焖、蒸做法为主，适合潮人口味。会这么潮，全因这里的老板之一是香港人，自家在香港也开有分店，引入香港那边的新派做法，再加上老板刻意在卖相和做法上下功夫，每逢周六日还会举办风雅集会，在吸引年轻人之余也希望他们可以多了解一下佛教文化和传统文化。小记最喜欢这里的一味石烹烤串，以鲜冬菇、平菇和青红椒片蘸上薄薄脆浆后油炸，再撒上青椒末、素菜末、腰果碎焗炒，味道香辣中带点蔬菜特有的甜，极为惹味。不过来自北方的摄记最爱的则是这里的自家制手工馒头，据说可以吃到妈妈做的味道哦。