很下饭的素菜臊子

材料：

香菇、胡萝卜、土豆、黄瓜、豆腐干(事先放冰箱急冻室冻一天一夜)

制作方法：

1、 把以上食材分别切成丁。

2、 倒油、放老姜粒、几颗花椒，先放香菇炒，倒一点酱油，用细火慢慢炒出香味。

3、 再倒豆腐干、胡萝卜，加五香粉，炒熟，起锅备用。

4、 再倒油、放老姜粒、几颗花椒，倒土豆下去炒，加五香粉，炒熟，起锅备用。

5、 倒油，加豆瓣酱(或是老干妈素火锅底料，网上能买到)，把上面炒过的素菜全部倒下去又炒，最后放黄瓜，炒几下就可以起锅了。记得黄瓜要最后放，以保持清香味。