吃些鲜玉米好处多

夏季正是新鲜玉米上市的时候，中老年人常吃些新鲜玉米对健康

大有益处。这是因为：

鲜玉米中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞

衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和

脑功能衰退出现的症状。

鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮

肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。

鲜玉米中富含赖氨酸（干玉米中极少），它是人体必需的营养成

分。研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。

鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6～8倍。纤维

素能使大便通畅，所以常吃玉米，可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠

病的发生。同时，对预防直肠癌、动脉硬化，降低胆固醇也有益处。

此外，新鲜玉米有些硬，吃时需要用力嚼碎，这样又可使牙齿得

到锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。