爱心素食馆火爆8元任你吃 开业三月余亏了一万多

素食餐馆由桂城义工所开，逢初一、十五，70岁以上老人免费，吸引了大批老人排队吃饭。记者 宋金峪 摄

天下没有免费的午餐？但记者却真的见识了这爱心满满的“免费午餐”。位于佛山市南海区桂城南桂桥旁的“真茹素食馆”，是一所由南海义工们“有钱出钱，有力出力”搭建起来的“免费餐馆”，虽然只开业短短三个多月，但其“名号”却已在佛山市内的老年市民之间传开了。义工们在享受善举带来的快乐的同时，却因为经营成本剧增感觉“亚历山大”，有义工表示，长此下去，只能“坚持到不能坚持再说。”据了解，目前南海义工联合会已向素食馆提供一年一万元的拨款。

爱心素食馆 8元任你吃

“每逢初一十五，这里都会排起长龙……不少老人家还是从各个镇街赶来……”在“真茹素食馆”门前负责派位的一名“员工”告诉记者。

11月28日，天下着小雨，真茹素食馆门外的小路上站满了等候进入享用素菜的老人家，“我们第一次来，听说这里有很不错的素菜慕名而来的。”记者发现，不少到此就餐的老人家都是两三人结伴同行，初一十五吃斋菜是他们中不少人每个月的“固定节目”。顺序排到入内进食的老人家都会拿到一张“就餐卡”，拿到卡片的老人都高兴得像小孩子一样。

据了解，该素食馆之所以“远近闻名”，只因其素菜可谓“优惠”多多———70岁以上(包括70岁)老人5元任吃；70岁以下60岁以上老人8元任吃；每月的初一十五则对70岁以上老人免费。“知道这里有一帮善心人制作免费素菜给老人，我就慕名过来吃了，这次是第三次啦……”今年72岁的卢婆婆笑着对记者说。

据饭店的“员工”介绍，自从今年8月25日开始营业至今，素食馆平日的就餐人数都在一两百人次左右，“每月初一十五，像今天，500人次是差不多了。”

开业三月余 亏了一万多

“这里素菜的味道很不错”，每一位就餐完毕的老人离开前都连连称赞。每一名素食馆的“员工”都几乎手脚不停地为老人家服务，对于一些第一次来就餐的老人，“员工”们还会不厌其烦地帮助老人；一些年纪大而且行动不便的老人在门口等候多时，只要“员工”看到，都会为老人搬来椅子……

究竟是什么人开了这么一家爱心素食馆呢？当记者欲寻找店员询问关于素食馆背后的故事时，大部分“员工”竟婉拒了记者的请求，“我们做的都是帮小忙，你还是问一下那些老人家，或者去问一下丹姐吧。”记者绕了一圈，才从站在门口的一名男子指认下找到了“员工”口中所说的丹姐。据其他义工介绍，丹姐不但是一名很有爱心的企业家，还是一名有10年资历的老义工。

在记者的多次请求下，丹姐才接受了记者简短的采访。“其实在店面帮忙的‘员工’都是义工或者志愿者，这家店凝聚了几十名义工的心血”，丹姐说，该餐馆是由桂城彩虹之家的近百名义工一起合力做起来的，义工中不乏事业有成的企业家。“大家有钱出钱有力出力，最后筹集了20多万元，这就是餐馆的首批投资资金。”

丹姐说，餐馆里受薪的只有七八个专职义工，“其他义工都是有空就过来当服务员，不收任何报酬。”而即便是这样，“我们开业三个多月，在没有算上开业时的成本分摊的基础上，还亏着一万多元……”在和丹姐的聊天中，记者才得知了丹姐不愿意接受采访的原因，她说：“我们做这家素食馆原本也是出于向大家宣扬不要杀生，和向辛苦了大半辈子的老年人献爱心，但无奈之前经过本地的一些媒体报道后，过来就餐的人越来越多，虽然我们看到老人家用餐后的满足都觉得很值得；但毕竟大家的经济实力有限，如果以后就餐的人数继续增加，大家恐怕承受不了……”原本打算如果有盈利会全部捐给南海桂城的困难家庭，丹姐此时也自觉有点“有心无力”了。

虽然有忧虑，丹姐还是分享了关于推广爱心素食馆经验的喜悦：“不久之后，爱心素食馆还会有‘分店’！”她告诉记者，乐从的义工获悉了南海义工以低价素食馆去传播爱心，也准备在乐从建起一家类似的素食馆；不但如此，连广州的义工听说了也将会在海珠区建起一家。

资金做撬动 走路靠自己

对于“真茹素食馆”遇到的爱心尴尬局面，南海义工联也已为其提供了部分资助。南海义工联常务副会长杜莉妮说，爱心素食馆的项目已经列入了南海志愿者服务专项资金的扶持计划中，并顺利成为品牌志愿服务招标十大项目之一，可获得一年一万元的资助，但对于真茹素食馆“火爆的经营”来说，似乎是杯水车薪。

对此，杜莉妮认为：“我们很支持这种形式的善举，但作为引导者，我们只能提供有限的资助，要怎么把这种形式的爱心行动做下去，还得让施行的义工们自己去思考。”她表示，政府提供的资金只能起到撬动作用，“是鼓励草根慈善组织行动起来的一个奖励。一亏就补是不可能的。这些组织就像一个小孩，扮演父母角色的政府扶着他走了前半段，后半段还得让他自己学会怎样走。”

杜莉妮还说，要做好民间志愿服务项目，最终还得靠社会的力量，“义工联会整合多方资源，例如发动社会团体和联合媒体加大宣传，从而帮助这些组织，让其可以‘学会走路’