夏季女人爽口餐 5道美颜塑身菜

茶韵芦荟爽

　　原料：食用芦荟150 克、绿茶5克、菠菜30 克、柠檬叶30 克。

　　调料：冰糖、西瓜丁。

　　做法：

　　1. 芦荟去皮切片，装进杯中。

　　2. 绿茶用90℃水冲泡出茶汤。菠菜洗净入锅焯水，与薄荷叶、绿茶茶汤、冰糖一起倒入榨汁机榨成汁，盛杯点缀西瓜丁即可。

　　点评：似乎茶与减肥有不解之缘，女人都知道绿茶是减肥高手，加之美容的芦荟和含铁丰富的菠菜（一定先焯水去草酸，否则影响对钙的吸收），减肥又美容不二话。

搓椒西葫芦丝

　　原料：西葫芦150 克、胡萝卜50 克。

　　调料：酱油、醋、糖、辣椒面、花椒面。

　　做法：

　　1. 西葫芦洗净（无须去皮）用搓丝器搓细长丝。胡萝卜去皮搓细长丝。二者混匀装盘。

　　2. 将所有调料倒在一起调匀，吃时浇在菜上或者蘸食均可。

　　点评：很少有人生吃西葫芦，没想到搓成丝的西葫芦一丝清脆夹杂着一丝绵软，蘸上调好的蘸汁，竟是那样特别的美味。生食最大的好处是更大程度保全了食物里的各种维生素，这些维生素与蘸汁里的辣椒素一起，在你品尝新鲜滋味的同时，起着既美容又减肥的作用。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

　　原料：丝瓜250 克、粉丝200 克。

　　调料：蒜蓉30 克、葱花20 克、红椒、豉油。

　　做法：

　　1. 粉丝用温水泡发好，切成8 厘米的段，平铺在盘底。

　　2. 丝瓜去皮切成长8 厘米、宽3 厘米的长条块，铺在粉丝上。

　　3. 蒜蓉入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。

　　4. 盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上豉油，最后撒红椒丁和葱花。

　　点评：粉丝，低热量碳水化合物；丝瓜，富含微生素C 和微生素E 的美容圣品；大蒜和红指椒都是减肥佳品。几项综合，你去想吧。

擂钵茄子

　　原料：长条紫茄200 克、杭椒100 克。

　　调料：大蒜50 克、红指椒1 粒、盐、葱花。

　　做法：

　　1. 长茄去皮改刀成长条状，上蒸锅蒸约10 分钟至熟烂，盛进钵中。

　　2. 杭椒去蒂和籽，洗净，入锅煸炒成虎皮状。与大蒜一起剁蓉，浇在茄子上。

　　3. 红指椒横切断，与葱花拌匀，浇在菜上即成。

　　点评：茄子热量极低，紫色外衣又赋予它保护视力的花青素。重点是杭椒、大蒜、红指椒这几样富含辣椒素、大蒜素的食物，为这道低热量几乎无脂肪的菜大加减肥美容分。

宫廷南瓜糕

　　原料：南瓜350 克、面粉150 克、葡萄干50 克、

　　调料：糖、干酵母。

　　做法：

　　1. 南瓜去皮上锅蒸熟，取出趁热压成泥。

　　2. 面粉摊在案板上，加干酵母混合均匀，徐徐和成面团，放入南瓜泥和匀。

　　3. 装进深口器皿，铺平铺匀，表面均匀撒上葡萄干。室温下静置30 分钟自然发酵。

　　4. 发酵好后上锅大火蒸15 ～ 20 分钟即可取出切块上桌。

　　点评：南瓜减肥还抗癌，葡萄干又是一女人食物当然，从减肥角度，烹饪用糖最好用冰糖。