七星五彩豆腐羹

做法：

1、 鲜香菇、蘑菇、姬菇分别改刀成小方粒待用。

2、 胡萝卜、番茄分别改刀成小方粒待用。

3、 豆腐也改刀成小方粒待用。

4、 香菜洗干净，用茎的部分切成香菜花待用。

5、 榨菜碎米超市买来得，大开包装袋待用。

6、 起锅，放少许精制油，油热后倒入鲜香菇、蘑菇、姬菇、胡萝卜煸香。倒水，水开后放豆腐、番茄略微搅拌，调味加盐、蘑菇精、榨菜碎米、胡椒粉拌匀,勾米汤芡，最后放香菜淋几滴香油拌匀即可。

特别提示

(1) 原料可以自由发挥，但是要注意颜色搭配。

(2) 这款汤最后去掉榨菜碎米加辣椒酱、白醋就成“港式酸辣汤”。

(3) 这款汤，方便美味，简单好操作，颜色鲜艳，营养丰富，冬天喝起来热乎乎。

防癌食品：香菇的营养价值与食用功效