小方饼，大甜蜜--红糖椰蓉核桃方饼，适合烘焙新手的点心

属性：多图

口味：香酥

前两天有小伙伴问阿喵:面包太难做，有没有一款特别快手、适合烘焙新手的点心呢？

（喵说：不是面包难做，是有点懒......)

阿喵偷懒的时候，喜欢做这款红糖椰蓉核桃方饼，做法简单，短短四十分钟就可以吃上。而且，它味道十分浓郁，简直是黑咖啡的绝配! 十分推荐新(lan)手(ren)尝试！

食材

（18cmX18cm正方形模具）

自制豆浆(植物奶) 80g

葡萄籽油 40g

全麦面粉 100g

亚麻籽粉(可略) . 10g

细椰蓉 40g

泡打粉 4g

海盐 2g

生核桃肉(碧根果) 60g

土红糖(黑糖) 40g

做法

1. 豆浆和油搅拌均匀；

2. 红糖切碎，保留一些小颗粒状，这样吃起来更有口感；

3. 全麦面粉、亚麻籽粉、泡打粉、细椰蓉和盐混合均匀；

4. 核桃肉切碎，或者用刀背拍碎；

5. 将所有原料混合在一起，用刮刀切拌均匀，看不到粉类即可；

6. 模具底部垫一张油纸，把做法5的面糊平铺在模具底部；

7.烤箱预热至180度，把模具放入烤箱中部，烘烤20分钟左右或至表面金黄色。出炉，放网架上冷却后，切块食用。

Tips

1. 烘烤时间请根据自家烤箱来掌握，闻到香味之后就要留意，以免烤糊产生有害物质；

2. 配方中的植物奶建议自制，市售的多含有糖；

3. 核桃肉在烘烤时容易烤焦，建议采用生核桃而不是烤制过的核桃来制作。

4 . 亚麻籽粉非常容易氧化，建议买生亚麻籽现磨粉。

阿喵吃言吃语

红糖保留了小颗粒，

咬一口爆浆的甜蜜，

核桃和椰蓉烤得恰到好处地香，

浓郁而不甜腻。

即便是一份简简单单的甜点，

也能给人带来满满的幸福感呢！