纳豆炸蔬菜丝 （日）

材料[4人份]

小粒纳豆……100g

牛蒡……50g

香菇……4块

胡萝卜……30g

三叶芹……1束

炸衣

蛋黄……小匙1／2

凉水……3／4杯

小麦粉……3／4杯

炸油……适量

天汁

味淋/酱油各……1／4杯

木鱼汁……1杯

白罗卜……适量

生姜……适量

制作方法[15分钟]

1牛蒡刮皮切丝用水冲、香菇、胡萝卜切碎、三叶芹切2cm长。

2天汁制作、锅内放入味淋、酱油、木鱼汁、煮开关火、白罗卜，生姜擦泥。

3炸衣制作、容器内放入蛋黄、凉水、小麦粉混合。

4盆内将所有材料混合、炸油升至160℃油炸、上色后捞出。

5装盘、配天汁、白罗卜泥、姜泥即可。