诺丽果与免疫保健重要性

本文摘自美国营养师张慧敏所著的《诺丽：我的元气健美秘方》一书

西元前三百年前有位哲学家希罗·费理斯(HeroPhilies)就曾说过：“当健康不在时，智慧就不见了，艺术无法表达，体力无法使用，财富无用，理性也无所适从了。”古希腊名医希帕怀特斯(Hippocrates)(公元前460——前337年)，也曾提出：“你的食物就是你的药物。”我国唐朝思想家，也是医学家和食疗家的孙思邈（公元581年——682年）也曾说过：“夫为医者，必先晓其病源，知其犯以食治之，食疗不愈然后命药。”因此，药物应该是我们最后的选择。

健康是我们的权利，保健是我们的责任。在聚沙成塔、积劳成疾的观念下，我们应该把照顾自己身体与自己生命的责任担负起来，而不要一味地依赖医师来为自己把关。发明家爱迪生曾对未来的医学界作了颇有智慧的预言，他说：“未来的医师将不会给予他的病人药物，但是将会关心他病人的人体架构、饮食、以及疾病预防。”(The doctor of the future will give no medicine，but will intcrest his patients in the care of the humanframe，in diet，and in the prevention of disense．)希望大家平日注重饮食习惯，生活作习，归依自然。

如果食物除了能够提供热量和养分以延续生命外，更可以改善身体状况，则这类食物在现代医学称之为机能性食品。而诺丽果正因为可以增强身体机能，提供特殊营养物质，调节人体生理机能，因此在食物上的定义，可列入为机能性食品，并且诺丽果如同其他各类水果一样，也是一种天然果实、天然食物。

最早的医学，以“治疗医学”为主，随着时代的进步，“预防医学”逐渐受到重视，而在二十一世纪里，最新的医学将成为“增进健康医学”，对各种病痛，不但要治疗，而且要先一步地预防，不只如此，更要进一步增进健康、延长寿命。

诺丽果除了是“预防医学”的宠物外，更在“增进健康医学上，负有极重要的使命，诺丽果是二十一世纪里不可少的天然养生食物。”

现代人的健康危机

以分子生物学家为人类寿命所做的分析，人类的寿命应该超过一百二十五岁，甚至可以活到一百五十岁，然而现代人类出现慢性疾病的年龄层次，有逐渐下降的趋势。导致人类健康危机的因素，不外乎外在与内在两种，所谓外在因素，包括空气污染、臭氧、辐射线、电视、电脑、微波炉、行动电话、噪音、工作压力等；内在因素，则主要是以各种生化药物之伤害，以及饮食的不均衡为主，而其中又以长期的食物不健全而危及健康为最首要。

营养不均衡，除了农耕地过分利用，导致土壤贫瘠，过量的化肥和农药造成酸性土质，使农作物本身养分缺乏甚至含有毒素，再加上个人对食物的烹调方式和对食物的偏好，造成多方面的营养不均衡，如果饮食和生活习惯不及早改善，就会严重导致个人的身体不适，以及各类慢性病或其他疾病的产生。

依据行政卫生局的调查报告显示出，除了事故伤害与自杀之外，台湾人口十大死亡原因都出自于慢性疾病。这些疾病的主要根源就是上述的各种危害身体的因素，而养分不均衡则是最主要的原因。其实自杀也是由于体内所需的微量元素缺乏，导致抗压力降低的结果。如果要达到真正的健康长寿，则必须以食疗为基础。

如今在科学界、医学界和自然疗法的倡导下，大为盛行，许多知名的生物学家和医师们都认为饮用诺丽，即将掀起一次重大的食疗保健***。

何谓免疫机能

最新医学与近代营养学的专家学者在针对医疗和预防疾病的领域上，多以增强免疫机能为对抗疾病的首要考量。因此“免疫营养”成为保健医学的热衷研究重心。免疫力的强弱与人体的淋巴系统最有直接关联性。免疫是指生物体内的细胞能辨识出敌我，以维持生物体正常稳定的功能。

人体对细菌、病毒等病原的防疫机能，可以大致分为三道防线，病原必须杀出重重关卡，才能引发疾病。人体对抗病原的笫一道防线防线就是皮肤、粘膜组织、纤毛、唾液、泪液以及胃酸，当细胞或病毒入侵时首先就被第一道防线阻挡，不得入侵体内。如果某些毒性较强的病原体攻破了第一道防御线时，则体内的白血球、巨噬细胞、杀手细胞以及干扰素等就依照各种细菌、病毒、真菌或寄生虫的特性，用尽方法将它们消灭或是抑制它们的繁殖力。

当免疫系统进入第二道防御机制直接对抗病原体，造成相互厮杀，使人体感受到不适，甚而产生发烧或发炎的症状。如果不幸病原体相继攻破了第一道和第二道防线而侵入人体后，此时患者便感受不适，各种疾病的临床症候更为显著，人体的免疫系统则进入最终的第三道防线，此时启动了人体最重要的免疫细胞——淋巴细胞。淋巴细胞分为T淋巴细胞和B淋巴细胞两种形式，并由8淋巴细胞分泌出免疫球蛋白抗体至血液或体液中，以中和病原体所分泌的毒素，并且结合凝聚至细菌或病毒的表面，以阻止病原体所分泌的毒素，同时被抗体结合的细菌或病毒会更容易被吞噬细胞消灭，此时因淋巴系统的机制，会对特定的病毒(例如肠病毒、SARS病毒)产生特定的抗体并且存在血液内，此种血液抗体就是对付此类特定病毒的最佳免疫力量。

均衡的免疫机能，才是真正保健之道

人体对病原体的感染和免疫，是一种相互作用的矛盾体制，也可以说感染和免疫是天秤的两端。当人体遭受到病毒感染后，病毒可以诱发出人体的免疫反应，并且将此免疫反应完全消灭，导致患者病重甚而死亡。同样的，免疫机能也可以彻底消除病毒感染，而使患者痊愈，但在康复期间，引起细胞损伤，产生病痛。也就是当免疫系统启动后，病原体被巨噬细胞吞食后，细胞会产生许多氧化物来中和因巨噬细胞而产生的自由基，如果这些多余的氧化物没有适当的抗氧化物来加以中和时，又会破坏人体的正常组织。所以如前所述，感染和免疫是天秤的两端，正如免疫学家常形容免疫反应是双刃的剑，它虽然可以消灭病原体，但如果反应过度时，则会对人体产生很大的伤害。当成年人的免疫力过强时，如果和某些病毒作战时，因为强大的免疫系统让细胞释放出大量的细胞激素和氧化物质，反而使患者的病情加重。所以不要一味的信赖药物来增强免疫体，均衡的免疫机能，才是真正的保健。

诺丽能提供均衡的免疫功能

诺丽果中含有各种抗氧化物质，可以使各种免疫细胞正常动作，其中所含的维生素A、C、E以及B_胡萝卜素、叶酸和微量矿物质硒、锌、铪、硫、铜、锰、铁、铬、钼，以及精氨酸和多醣体等与赛洛宁原和赛洛宁转化酶等酵素相互配合，则能及时加强免疫功能，同时又有多种的抗氧化剂来中和自由基。也就是说诺丽果一方面能增加人体细胞的免疫力，来抵抗因外来的病原体如细菌或病毒的侵入，同时也可以用适量的抗氧化物来消灭自由基，以减轻患者的病痛，所以诺丽果在“免疫营养”上是全方位性的保健食物，它能提供真正均衡的免疫功能。

诺丽与免疫营养

“免疫营养”的观念最早在西元l990年前后开始萌芽，当时免疫营养的观念在于研究有关“炎性肠道疾病”，因为当肠道发炎时，小肠对于食物养分受到抑制，并且大肠中的肠益菌制造维生素的机能也无法进行，因此炎性肠道疾病的患者常因为体内蛋白质、不饱和脂肪酸、核酸物质和维生素缺乏而导致了免疫系统失调，也就是我们所称的“免疫力不足”。

诺丽所含的胲基酸中之壳氨酸(glutamine)可以降低手术后的感染几率和败血症的机会，同时所含的胲基酸中之精氨酸(etrginine)更可以降低感染疾病后的休克等并发症。诺丽所含的多种不饱和脂肪酸、核酸物质、维生素、多醣体等营养物质以及特有的赛洛宁和一氧化氮效应，可以发挥并平衡人体的免疫机能，也就是使身体达到免疫的功能但是却不过于太强。诺丽在免疫营养上的功能，确实值得医药保健学界多加以研究和重视。

诺丽是中国海南岛和南太平洋群岛、夏威夷群岛以及其他少数热带居民的天然保健食物，它是一种极为特殊的水果，如果不是因为它特异的味道，使许多人不易接受，诺丽应该早在前世纪、甚至达至黄帝时代，就应该被世人所喜爱了。诺丽中的各种成分，目前已受到世界各国的生物学家、药理学家和医学家的共识，并且展开热切的研究及印证。诺丽正逐渐脱去其几千年来神秘的面纱，为二十一世纪带来令人惊喜和兴奋的科学新知。