铁板粉丝

1. 粉水用凉水泡发30分钟捞出剪短沥干水分备用。

2. 香菇切丝，红椒切丝、香菜切段。

3. 起锅烧热，宽油滑锅，锅底留少许油，放入香菇煸炒香，倒入粉丝，调入适量生抽、素蚝油、胡椒粉、香油，大火炒至干香，再倒入银芽、红椒丝、香菜，翻炒30秒，出锅装入烧热的铁板即可。